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豆浆在西式火腿肠中的直接应用研究

张孔海 吴斌

食品工业科技2005，Vol.26Issue(8)：124-125,2.
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食品工业科技2005，Vol.26Issue(8)：124-125,2.

豆浆在西式火腿肠中的直接应用研究

Application of soymilk in western-style ham-sausages

张孔海 1吴斌1

作者信息

  • 1. 河南省信阳农业高等专科学校生物工程系,河南,信阳,464000
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摘要

关键词

西式火腿肠/豆浆/工艺改进

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张孔海,吴斌..豆浆在西式火腿肠中的直接应用研究[J].食品工业科技,2005,26(8):124-125,2.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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