食品工业科技2009，Vol.30Issue(1)：124-125,129,3.
冷藏熟肉糜水提液同步荧光光谱的研究
Study on synchronous fluorescence spectra of aqueous extract of refrigerated cooked ground meat
孙艳辉 1董英2
作者信息
- 1. 滁州学院化学与生命科学系,安徽滁州,239012
- 2. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013
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摘要
关键词
冷藏熟肉糜/同步荧光光谱/脂质氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙艳辉,董英..冷藏熟肉糜水提液同步荧光光谱的研究[J].食品工业科技,2009,30(1):124-125,129,3.
