食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(8)：125-127,3.
发酵前澄清处理对菠萝酒品质的影响
Influence of Pre-fermentation Clarification on the Fermentation of Pineapple Wine
朱龙宝 1杨幼慧 2周冠华3
作者信息
- 1. 安徽工程科技学院生化系,芜湖,241000
- 2. 华南农业大学食品学院,广州,510642
- 3. 华南农业大学,广州,510641
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朱龙宝,杨幼慧,周冠华..发酵前澄清处理对菠萝酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2006,32(8):125-127,3.
