沈阳农业大学学报2009，Vol.40Issue(1)：125-128,4.
复合有机酸、乳酸和柠檬酸对冷鲜肉保鲜效果的影响
Preservative Effects of Complex Organic Acid, Lactic Acid and Citric Acid on Cooled pork
摘要
关键词
冷鲜肉保鲜/复合有机酸/乳酸/柠檬酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
王杨,常忠义,高红亮,钟浦烽,孙永红,李雪姣..复合有机酸、乳酸和柠檬酸对冷鲜肉保鲜效果的影响[J].沈阳农业大学学报,2009,40(1):125-128,4.基金项目
国家青年自然科学基金项目(30600079) （30600079）
