食品科学2005，Vol.26Issue(11)：125-128,4.
辣根油中异硫氰酸酯的水解稳定性研究
Hydrolyzation Stability of Isothiocyanates Existed in Chinese Horseradish Volatile Oil
摘要
关键词
异硫氰酸酯/水解/机理分类
轻工纺织引用本文复制引用
张清峰,姜子涛,张云华,李荣..辣根油中异硫氰酸酯的水解稳定性研究[J].食品科学,2005,26(11):125-128,4.基金项目
天津市自然科学基金(043604511) （043604511）
天津市高校科技发展基金(20030905) （20030905）
