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凝固型双歧杆菌酸奶在储存过程的变化研究

王东王与宝伊大忠赵盛英

乳业科学与技术2008，Vol.31Issue(3)：126-127,2.

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乳业科学与技术2008，Vol.31Issue(3)：126-127,2.

凝固型双歧杆菌酸奶在储存过程的变化研究

Study on Changes in Yogurt during Storage

王东 ¹王与宝 ¹伊大忠 ¹赵盛英¹

作者信息

1. 山西古城乳业集团有限公司,山西,古城,036900
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摘要

关键词

酸奶/储存/pH值/菌数/变化

分类

轻工纺织

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王东,王与宝,伊大忠,赵盛英..凝固型双歧杆菌酸奶在储存过程的变化研究[J].乳业科学与技术,2008,31(3):126-127,2.

乳业科学与技术

ISSN：1671-5187

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