食品工业科技Issue(12)：126-129,4.
多聚磷酸钠交联淀粉的制备及理化性质研究
Study on preparation end physicochemicel properties of sodium polyphosphate-crosslinked starch
杨光 1杨波 1钱大钧1
作者信息
- 1. 上海理工大学食品与生物技术研究所,上海,200093
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杨光,杨波,钱大钧..多聚磷酸钠交联淀粉的制备及理化性质研究[J].食品工业科技,2007,(12):126-129,4.
