食品科学2005，Vol.26Issue(6)：126-130,5.
球磨对绿豆淀粉结晶结构和糊流变特性的影响
Effect of Ball Milling on the Crystallian Structure and Rheological Properties of Mung Bean Starch
摘要
关键词
球磨/绿豆淀粉/结晶结构/流变特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈玲,庞艳生,李晓玺,李冰,李琳..球磨对绿豆淀粉结晶结构和糊流变特性的影响[J].食品科学,2005,26(6):126-130,5.基金项目
国家自然科学基金资助项目(20376027) （20376027）
广东省自然科学基金资助项目(031350) （031350）
