食品科学2007，Vol.28Issue(11)：126-130,5.
微波杀菌动力学及其影响因素的研究
Study on Microwave Irradiation Kinetics of Staphylococcus aureus and Escherchia coli Destruction and Affecting Factors
孙震 1徐世梅 1杭峰1
作者信息
- 1. 江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214122
- 折叠
摘要
关键词
微波/杀菌/金黄色葡萄球菌/大肠杆菌/细胞膜通透性分类
生物科学引用本文复制引用
孙震,徐世梅,杭峰..微波杀菌动力学及其影响因素的研究[J].食品科学,2007,28(11):126-130,5.
