食品与机械Issue(6)：127-130,4.
火锅料用青椒干制品加工工艺研究
Study on processing technique of dehydrated green pepper for chaffy dish
龚丽 1陈晓 2张翔3
作者信息
- 1. 广东省农业机械研究所,广东,广州,510630
- 2. 华南农业大学食品学院,广东,广州,510642
- 3. 郑州轻工业学院食品科学系,河南,郑州,450002
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龚丽,陈晓,张翔..火锅料用青椒干制品加工工艺研究[J].食品与机械,2008,(6):127-130,4.
