食品与机械2007，Vol.23Issue(3)：127-131,5.
冰淇淋感官评定方法的建立
The establishment of the icecream sensory evaluation
朱川 1刘雅 1钟芳 1麻建国1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214000
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摘要
关键词
冰淇淋/感官评定/指标/术语/排序检验法/ROC曲线法分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱川,刘雅,钟芳,麻建国..冰淇淋感官评定方法的建立[J].食品与机械,2007,23(3):127-131,5.
