现代食品科技2008，Vol.24Issue(12)：1274-1276,1291,4.
乳化稳定剂对苹果汁牛奶稳定性的研究
Effect of Emulsifying Stabilizer on the Stability of Apple Juice Milk
摘要
关键词
苹果汁牛奶/稳定性/乳化荆/胶体/盐分类
轻工纺织引用本文复制引用
吕贞龙,印伯星,张在金..乳化稳定剂对苹果汁牛奶稳定性的研究[J].现代食品科技,2008,24(12):1274-1276,1291,4.基金项目
江苏省农业三项工程项目(SX[2003]043) （SX[2003]043）
