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精炼餐饮业地沟油挥发性危害成分的GC/MS静态顶空分析

全常春 尹平河 赵玲 单习章 张璇 余汉豪

食品科学2004，Vol.25Issue(4)：128-134,7.
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食品科学2004，Vol.25Issue(4)：128-134,7.

精炼餐饮业地沟油挥发性危害成分的GC/MS静态顶空分析

Assay on the Harmful Volatile Components of the Refined Waste Edible Oil Gained from the Restaurant Sewer by Static Headspace and Gas Chromatography/Mass Spectrometry

全常春 1尹平河 1赵玲 1单习章 2张璇 2余汉豪2

作者信息

  • 1. 暨南大学生命科学技术学院,广东,广州,510632
  • 2. 广州越秀区环境保护局,广东,广州,510045
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摘要

关键词

静态顶空/气质联用/废弃油脂/地沟油/挥发性成分

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

全常春,尹平河,赵玲,单习章,张璇,余汉豪..精炼餐饮业地沟油挥发性危害成分的GC/MS静态顶空分析[J].食品科学,2004,25(4):128-134,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(20277016) （20277016）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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