食品与发酵工业2004，Vol.30Issue(5)：129-130,2.
羊肉发酵香肠的生产工艺
刘成江 1李冀新 1李德明 1刘磊 1马晓梅2
作者信息
- 1. 新疆农垦科学院特产食品开发研究中心,石河子,832000
- 2. 新疆农垦科学院棉花研究所,石河子,832000
- 折叠
摘要
关键词
羊肉发酵香肠/干酪乳杆菌/玫瑰色微球菌/发酵工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘成江,李冀新,李德明,刘磊,马晓梅..羊肉发酵香肠的生产工艺[J].食品与发酵工业,2004,30(5):129-130,2.
