食品科学2006，Vol.27Issue(11)：129-132,4.
皂土处理对葡萄酒发酵及质量的影响
Effect of Bentonite Treatment of Grape Juice on Fermentation and Wine Quality
屈慧鸽 1张会宁 2缪静 1刘进杰 1张玉香1
作者信息
- 1. 鲁东大学生命科学学院,山东,烟台,264025
- 2. 法国采购服务有限公司酒类事业部,上海,200040
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屈慧鸽,张会宁,缪静,刘进杰,张玉香..皂土处理对葡萄酒发酵及质量的影响[J].食品科学,2006,27(11):129-132,4.
