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全汁干型苹果酒的生产工艺研究

卫莉 贺长生 沈祥坤

郑州轻工业学院学报2000，Vol.15Issue(3)：13,1.
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郑州轻工业学院学报2000，Vol.15Issue(3)：13,1.

全汁干型苹果酒的生产工艺研究

卫莉 1贺长生 2沈祥坤3

作者信息

  • 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程系
  • 2. 河南省食品科研所
  • 折叠

摘要

关键词

苹果/发酵/澄清/稳定性/着色/干型果酒/生产工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

卫莉,贺长生,沈祥坤..全汁干型苹果酒的生产工艺研究[J].郑州轻工业学院学报,2000,15(3):13,1.

郑州轻工业学院学报

OACSTPCD

2095-476X

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