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食品工业科技
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利用固定化细胞技术提高红曲色素发酵色价的研究
利用固定化细胞技术提高红曲色素发酵色价的研究
傅亮
高孔荣
食品工业科技
Issue(6)：13,1.
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食品工业科技
Issue(6)
：13,1.
利用固定化细胞技术提高红曲色素发酵色价的研究
傅亮
1
高孔荣
1
作者信息
1.
华南理工大学轻工食品学院
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摘要
关键词
固定化细胞
/
发酵
/
产物抑制
/
红曲色素
/
食用色素
分类
轻工纺织
引用本文
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傅亮,高孔荣..利用固定化细胞技术提高红曲色素发酵色价的研究[J].食品工业科技,1996,(6):13,1.
基金项目
人事部基金 （）
食品工业科技
OA
北大核心
ISSN：
1002-0306
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