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大蒜素的稳定性研究

周爱梅 李汴生

食品工业科技Issue(6)：13,1.
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食品工业科技Issue(6)：13,1.

大蒜素的稳定性研究

周爱梅 1李汴生1

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品科学系
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摘要

关键词

蒜素/稳定性/大蒜素

分类

轻工纺织

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周爱梅,李汴生..大蒜素的稳定性研究[J].食品工业科技,1998,(6):13,1.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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