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2种乳链菌肽天然变异体抑菌活性的研究

陈秀珠 张玉华 还连栋

食品与发酵工业2001，Vol.27Issue(7)：1-3,3.
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食品与发酵工业2001，Vol.27Issue(7)：1-3,3.

2种乳链菌肽天然变异体抑菌活性的研究

Studies on Antimicrobial Activities of Two Natural Nisin Variants .

陈秀珠 1张玉华 1还连栋1

作者信息

  • 1. 中国科学院微生物研究所
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摘要

关键词

乳链菌肽/抑菌活性/利斯特氏菌/蜡状芽孢杆菌

分类

轻工纺织

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陈秀珠,张玉华,还连栋..2种乳链菌肽天然变异体抑菌活性的研究[J].食品与发酵工业,2001,27(7):1-3,3.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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