食品科学2003，Vol.24Issue(7)：130-133,4.
从小麦胚芽蛋白中分离和鉴定血管紧张素转化酶抑制肽的研究
Study on Extraction and Assay of the Angiotension-converting Enzyme Inhibitory Activity from Wheat Germ Embryo Protein
辛志宏 1马海乐 1吴守一 1骆琳1
作者信息
- 1. 江苏大学生物与环境工程学院,镇江,212013
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摘要
关键词
小麦胚芽蛋白/血管紧张素转化酶抑制肽/电喷雾质谱分类
生物科学引用本文复制引用
辛志宏,马海乐,吴守一,骆琳..从小麦胚芽蛋白中分离和鉴定血管紧张素转化酶抑制肽的研究[J].食品科学,2003,24(7):130-133,4.
