食品科学2006，Vol.27Issue(1)：130-134,5.
乳糖异构化制备乳果糖的研究
Study on Lactose Isomerisation to Lactulose
高新 1张小燕 1白海涛 1张娴 1李延1
作者信息
- 1. 西北大学食品工程系,陕西,西安,710069
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摘要
关键词
乳果糖/蛋壳/乳糖异构化作用/牛乳超滤液分类
轻工纺织引用本文复制引用
高新,张小燕,白海涛,张娴,李延..乳糖异构化制备乳果糖的研究[J].食品科学,2006,27(1):130-134,5.基金项目
陕西省教育厅产业化培育项目(00KJ004) （00KJ004）
