食品工业科技Issue(7)：131-133,3.
有机酸对黑花生衣色素辅色效果的研究
Study on the copigmentation of the black peanut skin pigment with organic acids
摘要
关键词
黑花生衣色素/花色苷/辅色作用/辅色素分类
轻工纺织引用本文复制引用
王锋,谭兴和,邓洁红,李清明..有机酸对黑花生衣色素辅色效果的研究[J].食品工业科技,2009,(7):131-133,3.基金项目
湖南农业大学青年基金(07QN32) （07QN32）
湖南省自然科学基金(08JJ6005). （08JJ6005）
