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食品科学
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覆盆子功能饮料加工工艺的研究
覆盆子功能饮料加工工艺的研究
孙汉巨
高韩玉
钟昔阳
姜绍通
食品科学
2005，Vol.26
Issue(8)：131-134,4.
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食品科学
2005，Vol.26
Issue(8)
：131-134,4.
覆盆子功能饮料加工工艺的研究
Study on the Functional Drink of Raspberry
孙汉巨
1
高韩玉
1
钟昔阳
1
姜绍通
1
作者信息
1.
合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009
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摘要
关键词
覆盆子
/
功能饮料
/
果胶酶
/
酶解
分类
轻工纺织
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孙汉巨,高韩玉,钟昔阳,姜绍通..覆盆子功能饮料加工工艺的研究[J].食品科学,2005,26(8):131-134,4.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
ISSN：
1002-6630
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