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总酸、pH值与红葡萄酒稳定性的关系

邢凯 张春娅 张美玲 吕文 俞然

中外葡萄与葡萄酒Issue(5)：13-14,2.
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中外葡萄与葡萄酒Issue(5)：13-14,2.

总酸、pH值与红葡萄酒稳定性的关系

Relationship between total acid, pH and the stability of red wine

邢凯 1张春娅 1张美玲 1吕文 1俞然1

作者信息

  • 1. 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,天津,300402
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摘要

关键词

pH值/红葡萄酒/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

邢凯,张春娅,张美玲,吕文,俞然..总酸、pH值与红葡萄酒稳定性的关系[J].中外葡萄与葡萄酒,2004,(5):13-14,2.

中外葡萄与葡萄酒

1004-7360

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