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草莓红色素稳定性的研究

徐雅琴 于泽源 邵铁华

食品与发酵工业2000，Vol.26Issue(4)：13-16,4.
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食品与发酵工业2000，Vol.26Issue(4)：13-16,4.

草莓红色素稳定性的研究

Study on the Stability of Red Pigment from Strawberries

徐雅琴 1于泽源 1邵铁华1

作者信息

  • 1. 东北农业大学基础部,哈尔滨,150030
  • 折叠

摘要

关键词

草莓/红色素/稳定性

分类

轻工纺织

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徐雅琴,于泽源,邵铁华..草莓红色素稳定性的研究[J].食品与发酵工业,2000,26(4):13-16,4.

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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