食品与发酵工业2002，Vol.28Issue(6)：13-16,4.
几种物质对龙眼果肉中过氧化物酶和脂肪氧合酶的影响
Effects of Some Factors on Peroxidase and Lipoxygenase Activity in Longan
摘要
关键词
龙眼/过氧化物酶/脂肪氧合酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
潘科,孙远明,黄丽,黄苇,谌国莲..几种物质对龙眼果肉中过氧化物酶和脂肪氧合酶的影响[J].食品与发酵工业,2002,28(6):13-16,4.基金项目
广东省自然科学基金资助项目(No.010342) （No.010342）
