食品科学2009，Vol.30Issue(15)：13-16,4.
蛋膜蛋白光谱分析及其酶解液抗氧化性研究
Spectral Analysis of Soluble Egg Shell Membrane Protein and Antioxidant Activities of Its Enzymatic Hydrolysates
摘要
关键词
可溶性蛋膜蛋白/光谱分析/酶解/化学发光法/体外抗氧化活性Key words
SEP/spectral analysis/enzymolysis/chemiluminescence method/in vitro antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
周艳华,马美湖,蔡朝霞,李涛..蛋膜蛋白光谱分析及其酶解液抗氧化性研究[J].食品科学,2009,30(15):13-16,4.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A17) （2006BAD05A17）
农业部"948"项目(2006-G36) （2006-G36）
