食品工业科技Issue(4)：132-133,88,3.
黑大豆萌发期功能性营养成分测定与分析
Analysis and determination of functional nutrition composition in Glycine Soja Sieb.et Zucc during sprouting period
摘要
关键词
黑大豆/萌发期/蛋白质/氨基酸/总糖/还原糖/矿质元素/异黄酮/皂甙分类
轻工纺织引用本文复制引用
王莘,王艳梅,苏玉春,张建峰,汪树生..黑大豆萌发期功能性营养成分测定与分析[J].食品工业科技,2004,(4):132-133,88,3.基金项目
省科委资金项目(20020211). （20020211）
