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食品与发酵工业
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低热值甜味剂——赤藓糖醇
低热值甜味剂——赤藓糖醇
刘建军
赵祥颖
田延军
韩延雷
张家祥
食品与发酵工业
2007，Vol.33
Issue(9)：132-135,4.
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食品与发酵工业
2007，Vol.33
Issue(9)
：132-135,4.
低热值甜味剂——赤藓糖醇
A Lower Energy Sweetener-Erythritol
刘建军
1
赵祥颖
2
田延军
1
韩延雷
1
张家祥
1
作者信息
1.
山东省食品发酵工程重点实验室,山东济南,250013
2.
山东轻工业学院,山东济南,250353
折叠
摘要
关键词
赤藓糖醇
/
甜味剂
/
发酵
/
应用
分类
轻工纺织
引用本文
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刘建军,赵祥颖,田延军,韩延雷,张家祥..低热值甜味剂——赤藓糖醇[J].食品与发酵工业,2007,33(9):132-135,4.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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