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毛细管气相色谱法测定烤鱼片中胆固醇氧化产物

陆敏 周建科 李敬霞 张冬暖

食品工业科技Issue(1)：133-134,130,3.
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食品工业科技Issue(1)：133-134,130,3.

毛细管气相色谱法测定烤鱼片中胆固醇氧化产物

Determination of cholesterol oxidation products in roast fish by capillary gas Chromatography

陆敏 1周建科 1李敬霞 1张冬暖2

作者信息

  • 1. 河北大学理化分析中心,河北省分析科学技术重点实验室,保定,071002
  • 2. 河北农业大学理学院,保定,071001
  • 折叠

摘要

关键词

胆固醇氧化物/烤鱼片/毛细管气相色谱法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陆敏,周建科,李敬霞,张冬暖..毛细管气相色谱法测定烤鱼片中胆固醇氧化产物[J].食品工业科技,2004,(1):133-134,130,3.

基金项目

河北省自然科学基金资助项目(201067). （201067）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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