天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素及对S180肿瘤抑制作用的初步研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Fringe Study on Carotenoids Extraction of Natural Red Yolk and its Inhibition on S180 Tumour
本文对天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素做了初步分析,同时探讨了红心鸭蛋中的类胡萝卜素对S180肿瘤的作用.初步结果表明,天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素包含有虾青素及其它一些种类的类胡萝卜素.天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素对肝匀浆MDA的产生有显著的抑制作用,对昆明小白鼠S180肿瘤具有显著的抑制作用,且具有明显的量效关系.低、中、高剂量组的类胡萝卜素对肿瘤的抑制率分别为23.2%、35.7%和42.9%,对肿瘤小鼠的内脏指数有显著改善作用,并可显著地降低肿瘤小鼠血清MDA含量.
刘良忠;张民;王海滨;石嘉怿;张声华
华中农业大学食品科技学院,武汉,430070华中农业大学食品科技学院,武汉,430070华中农业大学食品科技学院,武汉,430070华中农业大学食品科技学院,武汉,430070华中农业大学食品科技学院,武汉,430070
医药卫生
天然红心鸭蛋类胡萝卜素抗氧化抗肿瘤
《食品科学》 2003 (11)
133-136,4
国家博士点基金项目(20020504008)
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