中国食品添加剂Issue(1)：133-136,4.
葡萄种子提取物在食品保鲜中的机理及应用
Mechanisms involved in the antisepticised effect of grape seed extract and its application in food preservation
朱峰 1郑海鹏 2孔祥建 3郭辽朴1
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆,400716
- 2. 西南大学食品科学学院,重庆,,400716
- 3. 西南大学食品科学学院,重庆400716
- 折叠
摘要
关键词
葡萄种子提取物/食品保鲜/机理/生物活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱峰,郑海鹏,孔祥建,郭辽朴..葡萄种子提取物在食品保鲜中的机理及应用[J].中国食品添加剂,2008,(1):133-136,4.
