食品科学2007，Vol.28Issue(4)：133-137,5.
酶法提取苹果皮渣果胶的特性研究
Enzymic Extraction and Characterization of Pectin from Apple Pomace
摘要
关键词
苹果皮渣/果胶/酶/特性粘度/HPAEC-PAD分类
轻工纺织引用本文复制引用
邸铮,付才力,李娜,蔡同一,李全宏..酶法提取苹果皮渣果胶的特性研究[J].食品科学,2007,28(4):133-137,5.基金项目
北京市重点自然基金资助项目(6041003) （6041003）
