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食品与发酵工业
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四川泡菜微生态保藏技术研究
四川泡菜微生态保藏技术研究
蒋和体
刘晓丽
食品与发酵工业
2004，Vol.30
Issue(1)：134-135,2.
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食品与发酵工业
2004，Vol.30
Issue(1)
：134-135,2.
四川泡菜微生态保藏技术研究
蒋和体
1
刘晓丽
1
作者信息
1.
西南农业大学食品学院,重庆,400716
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摘要
关键词
四川泡菜
/
微生态保藏
/
发酵
分类
轻工纺织
引用本文
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蒋和体,刘晓丽..四川泡菜微生态保藏技术研究[J].食品与发酵工业,2004,30(1):134-135,2.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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