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制麦工艺中添加剂的筛选研究

韩秀峰 贠建民 曾朝珍 韩丽

食品与机械2008，Vol.24Issue(2)：134-136,3.
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食品与机械2008，Vol.24Issue(2)：134-136,3.

制麦工艺中添加剂的筛选研究

Selection of additives in the malting of barley

韩秀峰 1贠建民 1曾朝珍 1韩丽1

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070
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摘要

关键词

制麦/添加剂/筛选

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

韩秀峰,贠建民,曾朝珍,韩丽..制麦工艺中添加剂的筛选研究[J].食品与机械,2008,24(2):134-136,3.

基金项目

科技部星火计划项目(项目编号:2006EA860002) （项目编号:2006EA860002）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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