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木瓜蛋白酶水解螺旋藻蛋白的研究

钟耀广

食品科学2004，Vol.25Issue(9)：135-136,2.
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食品科学2004，Vol.25Issue(9)：135-136,2.

木瓜蛋白酶水解螺旋藻蛋白的研究

Study on Enzymatic Hydrolysis to Spirulina Protein by Papaya Protease

钟耀广1

作者信息

  • 1. 大连轻工业学院生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034
  • 折叠

摘要

关键词

螺旋藻蛋白/酶解/木瓜蛋白酶

分类

化学化工

引用本文复制引用

钟耀广..木瓜蛋白酶水解螺旋藻蛋白的研究[J].食品科学,2004,25(9):135-136,2.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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