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开菲尔分离菌种冻干发酵剂的研究

冷桂华 曾文兵

食品工业科技Issue(1)：135-136,139,3.
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食品工业科技Issue(1)：135-136,139,3.

开菲尔分离菌种冻干发酵剂的研究

Freeze drying of isolated kefir strains

冷桂华 1曾文兵2

作者信息

  • 1. 宜春学院化学与生物工程学院,江西宜春,336000
  • 2. 南昌泰康食品科技有限公司,江西南昌,330096
  • 折叠

摘要

关键词

冷冻干燥/发酵剂/保护剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

冷桂华,曾文兵..开菲尔分离菌种冻干发酵剂的研究[J].食品工业科技,2007,(1):135-136,139,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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