食品科学2009，Vol.30Issue(4)：136-141,6.
乳酸压力法对鸡骨营养成分浸出效果的响应面分析
Study on Optimization of Lactic Acid-Pressurization Extraction Technology of Chicken Bone Nutritional Component by Response Surface Methodology
王华杰 1冉然 1高瑗 1谭薇 1卢晓黎1
作者信息
- 1. 四川大学食品工程系,四川,成都,610065
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摘要
关键词
鸡骨营养成分/乳酸加压浸提/响应面分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
王华杰,冉然,高瑗,谭薇,卢晓黎..乳酸压力法对鸡骨营养成分浸出效果的响应面分析[J].食品科学,2009,30(4):136-141,6.
