食品工业科技Issue(6)：137-139,3.
不同品种杏仁油的脂肪酸组成分析及抗氧化稳定性研究
Analysis of fatty acid composition and research on anti-oxidation stability of different kind of apricot (Prunus armeniaca L) kernel oil
刘宁 1仇农学 1朱振宝1
作者信息
- 1. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062
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摘要
关键词
苦杏仁油/小白杏仁油/脂肪酸组成/抗氧化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘宁,仇农学,朱振宝..不同品种杏仁油的脂肪酸组成分析及抗氧化稳定性研究[J].食品工业科技,2008,(6):137-139,3.
