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食品与发酵工业
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蚕豆泡菜的发酵工艺条件
蚕豆泡菜的发酵工艺条件
孙德坤
孙力军
吴士云
夭云
食品与发酵工业
2004，Vol.30
Issue(9)：137-139,3.
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食品与发酵工业
2004，Vol.30
Issue(9)
：137-139,3.
蚕豆泡菜的发酵工艺条件
Technology Condition of Marking Broad Bean Pickle
孙德坤
1
孙力军
1
吴士云
1
夭云
1
作者信息
1.
安徽技术师范学院工程技术系,凤阳,233100
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摘要
关键词
蚕豆
/
泡菜
/
发酵
分类
轻工纺织
引用本文
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孙德坤,孙力军,吴士云,夭云..蚕豆泡菜的发酵工艺条件[J].食品与发酵工业,2004,30(9):137-139,3.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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