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酶解蛇肉低肽营养液的研制

李巍青 刘瑞兴

食品工业科技Issue(4)：138-140,3.
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食品工业科技Issue(4)：138-140,3.

酶解蛇肉低肽营养液的研制

Preperation of nutritious oligo-peptide liquid from enzymatic hydrolysis of snake meat

李巍青 1刘瑞兴1

作者信息

  • 1. 长沙理工大学生物与轻工系,湖南,长沙,410076
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摘要

关键词

蛇肉/酶解/低肽

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李巍青,刘瑞兴..酶解蛇肉低肽营养液的研制[J].食品工业科技,2005,(4):138-140,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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