食品科学2002，Vol.23Issue(8)：138-141,4.
液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究
Technology Study on Fluid State Fermentation Processing of Ganoderma Lucidium and Apple into health Vinegar
陈辉 1李书国 1杜进民 1田立琴1
作者信息
- 1. 河北科技大学生物工程与食品科学学院,石家庄,050018
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摘要
关键词
灵芝苹果醋/液体发酵/菌种驯化/酒精发酵/醋酸发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈辉,李书国,杜进民,田立琴..液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究[J].食品科学,2002,23(8):138-141,4.
