食品工业科技Issue(8)：139-141,143,4.
酶促酯化合成多不胞和脂肪酸甘油酯
The synthesis of glycerides by enzymatic esterification of polyunsaturated fatty acids with glycerol
孙素玲 1张干伟 1汤坚 2顾晓红2
作者信息
- 1. 黄冈师范学院生物系,湖北,黄冈,438000
- 2. 江南大学分析测试中心,江苏,无锡,214036
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孙素玲,张干伟,汤坚,顾晓红..酶促酯化合成多不胞和脂肪酸甘油酯[J].食品工业科技,2006,(8):139-141,143,4.
