粮油食品科技2006，Vol.14Issue(4)：1-4,4.
糯小麦粉与普通小麦粉配粉对面条品质影响的研究
Study of the effect of quality of Chinese noodle which made of glutinous wheat flour and common wheat flour
黄兴峰 1孙辉 1姜薇莉 1田晓红1
作者信息
- 1. 国家粮食局科学研究院,北京,100037
- 折叠
引用本文复制引用
黄兴峰,孙辉,姜薇莉,田晓红..糯小麦粉与普通小麦粉配粉对面条品质影响的研究[J].粮油食品科技,2006,14(4):1-4,4.
