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高酵母接种量的抑菌特性及其在蔗汁生产乙醇中的应用

梁磊 张远平 浦跃武 曾练强 朱明军 梁世中 张丽

食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(12)：1-4,4.
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食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(12)：1-4,4.

高酵母接种量的抑菌特性及其在蔗汁生产乙醇中的应用

Study on the Bacteriostatic Action of High Yeast Inoculation and the Application in the Fermentation of Sugarcane Juice to Produce Ethanol

梁磊 1张远平 2浦跃武 1曾练强 2朱明军 1梁世中 1张丽1

作者信息

  • 1. 华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州,510006
  • 2. 广州甘蔗糖业研究所,广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广东广州,510316
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摘要

关键词

接种量/甘蔗汁/乙醇/抑菌特性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

梁磊,张远平,浦跃武,曾练强,朱明军,梁世中,张丽..高酵母接种量的抑菌特性及其在蔗汁生产乙醇中的应用[J].食品与发酵工业,2007,33(12):1-4,4.

基金项目

广东省科技计划项目(No.2005810501003),广东省科技攻关项目(No.20064990055) （No.2005810501003）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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