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食品防腐剂的抗菌机理及构效关系

宁正祥

广州食品工业科技1997，Vol.13Issue(3)：1-4,4.
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广州食品工业科技1997，Vol.13Issue(3)：1-4,4.

食品防腐剂的抗菌机理及构效关系

宁正祥1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品科学与工程系;华南理工大学食品科学与工程系
  • 折叠

摘要

关键词

食品添加剂/防腐剂/抗菌机理

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

宁正祥..食品防腐剂的抗菌机理及构效关系[J].广州食品工业科技,1997,13(3):1-4,4.

广州食品工业科技

1673-9078

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