食品与发酵工业2004，Vol.30Issue(1)：1-4,4.
2种浓缩方法对柠檬汁特性影响的比较
Comparison of the Influences in the Characters of Lemon Juice by Two Methods of Concentration
摘要
关键词
界面渐进冷冻浓缩/真空浓缩/柠檬汁/挥发性香气分类
轻工纺织引用本文复制引用
崔明学,刘凌..2种浓缩方法对柠檬汁特性影响的比较[J].食品与发酵工业,2004,30(1):1-4,4.基金项目
国家科技部科研院所技术开发研究专项资金资助项目(No.SCSTE-2001-JKZX-007) （No.SCSTE-2001-JKZX-007）
