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食品与发酵工业
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壳聚糖对咖啡酒的澄清作用研究
壳聚糖对咖啡酒的澄清作用研究
钟秋平
周文化
李斌
康丽茹
食品与发酵工业
2004，Vol.30
Issue(9)：140-141,2.
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食品与发酵工业
2004，Vol.30
Issue(9)
：140-141,2.
壳聚糖对咖啡酒的澄清作用研究
钟秋平
1
周文化
1
李斌
1
康丽茹
1
作者信息
1.
华南热带农业大学工学院食品系,海南儋州,571737
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摘要
关键词
壳聚糖
/
咖啡酒
/
澄清
分类
轻工纺织
引用本文
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钟秋平,周文化,李斌,康丽茹..壳聚糖对咖啡酒的澄清作用研究[J].食品与发酵工业,2004,30(9):140-141,2.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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