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硬脂酰乳酸钙的制备工艺研究

张亚丽

食品工业科技2005，Vol.26Issue(5)：140-142,3.
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食品工业科技2005，Vol.26Issue(5)：140-142,3.

硬脂酰乳酸钙的制备工艺研究

Study on the preparation of calcium stearyl lactylate

张亚丽1

作者信息

  • 1. 哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076
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摘要

关键词

乳化剂/硬脂酰乳酸钙/L-乳酸

分类

轻工纺织

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张亚丽..硬脂酰乳酸钙的制备工艺研究[J].食品工业科技,2005,26(5):140-142,3.

基金项目

黑龙江省自然科学基金项目(B0302). （B0302）

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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