|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|纤维素酶在食品工业中的应用进展

纤维素酶在食品工业中的应用进展

闫训友 史振霞 张惟广 刘志敏

食品工业科技2004，Vol.25Issue(10)：140-142,3.
✕
食品工业科技2004，Vol.25Issue(10)：140-142,3.

纤维素酶在食品工业中的应用进展

Progresses in cellulase and its applications in food industry

闫训友 1史振霞 2张惟广 3刘志敏1

作者信息

  • 1. 军事医学科学院生物工程研究所,北京,100071
  • 2. 西南农业大学园艺园林学院,重庆,400716
  • 3. 西南农业大学食品科学学院,重庆,400716
  • 折叠

摘要

关键词

纤维素酶/食品工业/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

闫训友,史振霞,张惟广,刘志敏..纤维素酶在食品工业中的应用进展[J].食品工业科技,2004,25(10):140-142,3.

基金项目

国家重大科技专项(No 2002AA2Z345B)资助. （No 2002AA2Z345B）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

访问量4
|
下载量0
段落导航相关论文